|
Snoekbaarsfilet Met Waterzooi En Veel Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo snoekbaarsfilet
- 100 gram selderijknol
- peper en zout
- bouquet garni
- 100 gram boter
- 1 glas witte wijn
- beschuitkruim of paneermeel
- groene kruiden a.s:Peterselie, kervel, dille, waterkers, etc.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De schoongemaakte snoekbaars in stukken gesneden met de selderij, peper, zout, het bouquet garni en de witte wijn in een pan doen en met water of visbouillon bedekken. 15 minuten zachtjes laten trekken, het bouquet garni verwijderen en de waterzooi serveren met beschuitkruim of paneermeel en groene kruiden erover gestrooid. Geef er beboterde sneden brood bij.
|
|
|